オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

今日はご馳走を作らないと・・・

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください今日はちょっとお祝い事がありまして、なぜか私にご馳走を作ってくれと女帝からの指示。何のお祝いかは簡単にはここに書けない諸事情があるのですが（笑）、とにかく […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください鮭の低温調理ですが、何度か様々な温度で試しています。今日は６０度でやってみました。３０分。鮭そのものは塩鮭にしてありまして、薄い塩水に３０分ほど浸けて、そ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください久しぶりにカラーラの日本人の魚屋（Real Fish）に行ってきました。送られてきたSMSに「モンゴウイカ」が入荷したと書いてありましたから。モンゴウイカ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいいやーー、久しぶりに大ヒットが出ました。逆転満塁ホームランってほどじゃないですが、十分３塁打です。作ったのはシチューなんですが、な、な、なんと３種類の肉を […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください大好きで待ち焦がれていた餃子を一昨日久しぶりに作ったのは書きました。（ここ）ところがいろいろ弄繰り回してとんでもなくまずーーい餃子になってしまった。変なも […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください韓国スーパーに行きましたところ、今まで見たことのない商品が冷凍庫の中に並んでいました。何かと思ったら魚肉で作った麺。いくつかのメーカーの物が並んでいましたの […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください本当に久しぶりの餃子でした。餃子は大好きだし、自分流のやり方もかなり固まって、それなりのものは出来るという自信もあります。食べたいなぁ、といつも思っていたの […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください私は単純に「唐辛子は辛いもの」という感覚しかもっていませんでした。ですから最近、自分が唐辛子にハマって恐ろしいほどの量（一味とくらべて）を使うようになって、 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいこの1ヶ月で使った唐辛子って平年の一年分はあるかもしれません。いや、5年分ぐらいはあるかも。韓国料理を自分で作るようになったのが一つの原因ですが、韓国の唐辛 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいまた毎度のことでマニアックになってきますが、今、家にある豆鼓醤は捨てることにしました。結構大きな瓶に入っていてたっぷり残っているんですが、あまりにも塩辛い。 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください最近、血糖値推移＆ダイエットの実験内容が若干変わって来ておりまして、糖質をそこそこ食べるようになってきました。極端な糖質制限ですとかなり食べるものが限定さ […]