オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

未だに悪戦苦闘中の「マグロ丼」

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください Focal Marketingで売っている「インドネシア産のミナミマグロ」の冷凍物です。冷凍状態でもやっぱりこれはイマイチの色ですねぇ。もうちょい赤味が欲 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいヨメさんが、「あのさぁ、冷凍庫に牛肉の塊が２つあるけれど、どうにかしちゃってくれないかなぁ」ですと。それは「牛の頬肉」で私もそのうちそのうちと思って日にち […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください皆さん、焼酎はお好きですか～～？我が家はいつの頃からか焼酎専門になりました。やっぱり「血糖値」が気になるから醸造酒じゃなくて【蒸留酒】が良いと思う。それ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください水晶鶏って面白くて不思議な料理だと思います。私は鶏肉が大好きですが、「胸肉」だけはこの世に存在しないほうが良いと思うほど嫌いです。（笑）当然、ササミも嫌 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください近年、オリーブオイルってほとんどの日本人家庭でも使いますよね。我が家が使い出したのはいつ頃だろうか。少なくとも1980年代でそれ以前は使っていなかったと思う […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください我が家の食生活ですが、どんどん「日本の食材」に偏って来ています。歳なんでしょうねぇ。ゴールドコースト時代に、日本人の年寄りが「和食、和食」と五月蝿いのを聞 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください我が家はあまりラムが好きじゃない（マトンは絶対に食べない）のですが、息子が好きなこともあってたまにラムチョップを食べるのですが、結構美味しいですね。前回も […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください久しぶりに、本当に久しぶりに外食をしました。多分、２年半ぶり。息子と一緒にIPCに行ったついでに昼食を食べようということになって、行ったのはパラダイスダイ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください私が食べたいと思うもの、美味しいと思うものって最近、益々おかしくなっていると感じます。大好きな飲茶（点心）を食べても感激しないし、我が家の定番のローストビ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください Happy Freshというデリバリの業者がありますよね。B.I.G、ビレッジグローサー、伊勢丹、イオン、その他のスーパーや専門店から通販で買える。で、先 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください前の「冷凍」に関する日記の続きです。マレーシアに来てから、私にはある「癖」がつきました。【食材を洗う】ということ。野菜を洗うのと同じ様に「肉類、魚介類」も […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください相変わらず「美味しいマグロ」を求めて四苦八苦していますが、最近いろいろとわかってきました。まず基本中の基本である「冷凍の問題点」を私はちゃんと把握していな […]