2014年5月│Dabo's life in KL, Malaysia

圧力鍋を買わずにすんだ

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください今日は午後から圧力鍋を買いに出かけました。結構、こういうのってウキウキする私。（笑）ところがですねぇ、売ってないのね。ハービーノーマンという電気屋に行っ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください低温調理、あるいは真空調理に興味がある人は結構いると思うのですが、悩みの種は調理器具。でしょ？プロ用の器具やSous Videみたいなものを持っている人は […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください悲しい・・・・。もう１０年以上使っていた圧力鍋がとうとうイカれてしまった。蒸気が蓋から漏れるようになって、圧はかかっているのは間違いないのだけれど、シューシ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいピチットシートが食品の脱水にかなり有効であるのが広く知られるようになり、それを利用した刺し身類の脱水、魚の干物を作るための脱水、冷凍食品の解凍、肉加工品の脱 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいちょっと気になったことがありますので、忘れないように書いておこうと思います。食品添加物の中に「硝酸塩」「亜硝酸塩」なるものがあって、これは清酒、チーズ、ハ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください柑橘類を日頃食べる習慣は私にはないのですが、前に日本食材店で買った柚子が素晴らしいのを実感してから考え方がちょっと変わってきました。今まではオーストラリアに […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください私は元々鮭は大好きなんだけれど、オーストラリアで食べる鮭にはもうウンザリ。刺し身や寿司と言えば、マグロも何も無くても鮭だけはどの店でもおいてあって、当初はそ […]

その他

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください PCが壊れて新しくしたら今度はモニターがとうとう映らなくなりました。前々から調子が悪かったのですが、とうとうどうやっても表示しない。がっかり。３０インチ […]