オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

ヨーグルトメーカーで低温調理は考えないほうが良いと思う

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください低温調理に興味のある方から、「どんな器具が良いでしょうか」と質問を受けることがあります。これに関しては私はかなり細かくまとめて書いているはずで、どういうメ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください全く、新しいものには飛びつく性格もここまで来ると自分でもいささか呆れてしまいます。でもねぇ、良いと思ったら試さないとぉ～～。（笑）新しい食材とは何か。そ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください今回は普通の牛乳に砂糖、ブドウ糖、代替甘味料（難消化性食物繊維）をたっぷり入れて、そのまま飲んだらオェ～～～と思うくらいの甘さにして作ってみました。温度は […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください昨日の晩御飯は「かす汁」でした。鮭のかす汁。私は好きじゃなくて嫌いと言ったほうが良いのですが、ヨメさんも息子も大好物。見た目は白濁していて結構甘い。具材 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいご飯が食べられませんからオカズばかり食べるような食生活。これってお金もかかりますし、満足感がないし、またタンパク質や脂質を多く摂っていると食欲が減退するんで […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください前に書いた「豚の皮で作るクラッカー」ですが、それをどうしても作ってみたいというメールを頂戴しました。昔タイで食べたのが美味しくて忘れられないそうです。変わ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください久しぶりにオーストラリア産の和牛のローストビーフを食べようと思って、（ゴールドコーストで一番高級な）フェリーロードマートにある肉屋から和牛のBladeブロッ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください注文しておいた調理器具がやっときました。＼(^o^)／まず、ずーっと前から欲しいと思っていてブログに何度も書いた ◯　「スロークッカー＋低温調理器」のハイ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください豚の皮でクラッカーを作るのは世界各地にあるようですが、日本では聞いたことが無いですよね。でもポリポリパリパリ、お煎餅みたいでもあるし、雷おこしみたいでもあ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください現在、ヤクルトの密造大作戦が進行中ですが、それと合わせてもう一つヨーグルトも平行して実験中です。使ったヨーグルトはこれ。普通のスーパーで売っているもので […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいヤクルトを嫌いな人って聞いたことがないし、我が家はみんな大好き。でも買ってきません。高いから。先日は密造大作戦用に５本買っておいたのが、冷蔵庫を見たら２ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください今日の私の晩御飯。う～～～む、なんだか寂しくない？ 1時間後の血糖値は１２９．６mg/dl。納得行かないなぁ。ソースは低糖質のものだし、ソーセージはイタ […]