オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

新年の初料理

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください初料理と言っても私のいつもの実験調理ですが。３日の夜にゴールドコーストに帰ってきまして、４日ですが、なにか作ろうかと。アイデアが浮かばないので長男に何か食 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください今日は朝からそれぞれが自由行動でしたので、私は再びイオンへ。イオンと私は合わない感じがするのですが、なんとなく気になったので再びイオンへ。イオンBigね。 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいクリスマスイブですよねぇ。宗教的にもクリスマスって全く我が家には関係ありませんが、でもやっぱりクリスマス。何かそれらしい料理でもするかと思ったら、ヨメさんは […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください買い物に出たのがお昼。お腹が空いたのでなにか食べようかと・・。不思議に最近は大好きな飲茶を食べていないのに気が付き、一人だけれど飲茶も良いかといつものお店 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいこんな大量の麻婆豆腐を作ったのは初めてです。我が家の特大の土鍋で目一杯つくりました。この土鍋って４人で鍋物をするのにも大きすぎるくらいで、きっとこの麻婆豆腐 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいここのところ、ローストポークベリーを作っているのは書いてきたとおり。そこで読者から頂いた、プロのやり方を模倣し、それもうまく行った。でも前回、量が多くて、 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください前回のローストポークベリーですが、スーパーで売っている「低温調理済みの豚バラブロック」を使いました。これって生の豚バラブロックとほとんど価格は一緒で、十分美 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください前回の楽天の「海外送付の割引キャンペーン」でごっそり日本から買ったものがあるんですよ。それは「焼きめざし」とか「アゴ」の類。こんなの。これらをなんじゃか […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいまた豚バラぁ？なんて自分でも思うんですが・・・・一昨日、ローストポーク　ローストポークベリーを作りました。肉は低温調理でジューシー、皮はパリパリというもの […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください来週末からKLですからなるべく食材は買わずに冷蔵庫冷凍庫にあるものを使って何か作ろうと思いました。スモークサーモンが中途半端に残っているのでそれを使って・ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください久しぶりに皮がパリンパリンのローストポークを食べたいと思いました。そしてこれまた久しぶりの低温調理。低温調理で豚を調理するとジューシーで美味しいのが出来る […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいベトナム料理のフォー（この言い方は正確ではないけれど）の美味しさに目覚めていろいろ実験しているのはいつも書いている通り。これの大事なキモはスープの旨さと使 […]