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2015年2月

    • 2015/02/28
    • 2件

    たまにはアップルパイでも・・・

    甘いモノが好きってわけではないのですが、アップルパイは大好物。お子ちゃまなんですね。(笑) ところが糖質制限をしている場合、甘いものなんてとんでもない話で、アップルパイなんて砂糖水を注射で打つようなもんです。 でも砂糖を入れなければ・・・と […]

    • 2015/02/27
    • 0件

    アメリカ人が作る韓国風鶏の唐揚げを真似たらかなり美味しい

    ややこしい話ですいません。鶏の唐揚げは唐揚げなんですが、韓国風というのはちょっと違っていて、アメリカ人が韓国風に作った物を真似ました。今回2回め。 先日作った時もそうですが(ここをクリック)、かなり美味しくて売れ行き抜群。ちょっと多いかなと […]

    • 2015/02/26
    • 0件

    黒豚のミンチで豚団子餅米蒸しを作った

    先日買ってきた黒豚ですが、それは全部ミンチにしちゃいました。ショルダートップと背脂を混ぜて。(ここをクリック) 我が家では豚というとミンチを使う料理が一番多くて、今回は黒豚ですし、なかつ背脂を混ぜて作ったミンチですから、どんなになるのか楽し […]

    • 2015/02/26
    • 11件

    日経平均、来ましたね~。15年ぶりの高値

    東京株、終値200円高の1万8785円で約15年ぶり高値更新 スカイマーク株いぜん26円 (産経新聞) – Yahoo!ニュース日経平均、来ましたね~~ 株をお持ちの方はホッとしているのか、もう売っちゃってしまったと思っているの […]

    • 2015/02/25
    • 0件

    エビグラタン昨日のリベンジ

    昨日のエビグラタンは美味しく食べたけれど失敗。だって当初の目的がホワイトソースを使わないことだったから。でも小麦粉で付けたトロミってまさに糊のようで、ミルク味なら大丈夫だけれど、そうでない場合は「かなり」の違和感があります。 そういえば「舌 […]

    • 2015/02/25
    • 0件

    エビグラタン(ホワイトソースではない)を作ってみた

    昨日は朝から夜遅くまで食欲がなくて全く食べなかったのですが、その反動で明け方からかなりお腹がすいてきましたので、早速調理実験。 ○ 主な材料 : 有頭海老。 ○ 実験の目的 : グラタンというと一般的にはホワイトソースが多いが、ホワイトソー […]

    • 2015/02/25
    • 2件

    料理で大事なことが段々わかってきた。味と香りの使い分け。

    最近、なるほどと思うことがあるんですが、それは「味」と「香り」の使い分け。 味って舌で感じるもの。でも香りは鼻ですよね。料理にはどちらも大事。 ところがこれって大きな違いがあって、味は水に溶ける。そして香りは油に溶けるということ。 例えば、 […]