オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

また新しい調理器具が欲しくなってきた（笑）

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいまぁ、オヤジの調理実験ですが、新たに実験機器が欲しくなってきました。それは中国人のレシピをユーチューブで見ていた時のことですが、なんと蒸し器でスープを蒸し […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいあの姿を見たくない方が多いと思うので、写真は載せませんが、激ウマでした。汁はゼラチンで固まっていて、身は汁を吸ったみたいでふっくらそしてゼラチンのプリプリ。 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいパンっ！じゃなくて、バンッ、ドンッという感じのかなり大きな音でイカが爆発しました。今日は親子３人で１０数年ぶりの揚げ物食べ放題パーティ。子供たちが小さい頃 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください皆さんは飲茶にあるあの鷄の脚をお好きだろうか。私は当然大好きで（笑）、どちらかというと豆鼓で煮込んだものじゃなくて白くてちょっと酸っぱい方が良いなぁ。豚足 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいオックステイルのシンプルなものが私には作れないのは結構ショックなんですよ。牛骨を使ったり、それがなくてもちゃんとオックステイルを焼いたり、ミレポアを使って […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいオックステイルは大好物で・・・って大好物ばかりなんですが、これに関してはほぼどうやればいいのかはわかってきました。でもそれは洋風であり、韓国風というか、シン […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいまた麻婆豆腐です。我が家では麻辣豆腐と呼んでいますが。好きなんですよね～。先日、味と香りの違いに関して書きましたが、西洋料理、中国料理には「香りを油に乗せ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください昨日のアップルパイ繋がりで、今日はミートパイを作ってみました。あのサクサクしたパイ生地が良いなぁ。アップルパイが好きなのもそのせいかもしれません。だからパフ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください甘いモノが好きってわけではないのですが、アップルパイは大好物。お子ちゃまなんですね。（笑）ところが糖質制限をしている場合、甘いものなんてとんでもない話で、 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいややこしい話ですいません。鶏の唐揚げは唐揚げなんですが、韓国風というのはちょっと違っていて、アメリカ人が韓国風に作った物を真似ました。今回２回め。先日作っ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいとうとう白い粉が届きました。小包に開封した様子はあるんだけれど、粉の入った袋は開けられていません。ま、袋には日本語ですがちゃんとしたラベルが貼ってあるから […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください先日買ってきた黒豚ですが、それは全部ミンチにしちゃいました。ショルダートップと背脂を混ぜて。（ここをクリック）我が家では豚というとミンチを使う料理が一番多 […]