- 2015/06/08
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玄米は糖尿病には良くないと「ドクター江部」からレスポンスを頂いた
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 巷では「玄米」が天からの恵みであるような言い方をされていて、確かに栄養的にはそのとおりなのでしょう。 でも「糖質」においては生の状態で「アルファ化していなく […]
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2015年6月
- 2015/06/07
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スキムミルクだけで作ったヨーグルト
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください いかに手抜きで低コストの「飲むヨーグルト」を作るかいろいろ実験しています。 今回は「スキムミルクだけで作ったヨーグルト」。 今までは砂糖、ブドウ糖（グルコー […]
- 2015/06/06
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玄米を生で食べてみた。血糖値が上がらないというのは大嘘
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 人体実験シリーズです。 玄米が良いと言われていますよね。栄養満点だと。 私が玄米に興味をもったのは栄養とかギャバがどうだとかそういうことではなくて、難消化性 […]
- 2015/06/06
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スキムミルクor牛乳で作ったヨーグルトの違い
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください いかにヨーグルトを簡単に低コストで作るか実験をしていますが、スキムミルク（粉）と代替甘味料だけで作ってみました。 入れる量は適当です。（笑） とりあえずどん […]
- 2015/06/05
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「スロークッカー＋低温調理器」ハイブリッド型調理器の使い勝手
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 前から欲しいと思っていたSunbeam社の「MU4000 Duos™ Sous Vide & Slow Cooker」（定価２１９ド […]
- 2015/06/05
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日本食材店フジマートが２０％オフの感謝セールをしていた
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 今日は日本食材が欲しいのでゴーゴーマートに行ってきました。なぜわざわざ遠い店に行くのか？ それはやっぱり店によって品揃えが違うから。ゴーゴーマートの品種はフ […]
- 2015/06/05
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ヨーグルトメーカーで低温調理は考えないほうが良いと思う
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 低温調理に興味のある方から、「どんな器具が良いでしょうか」と質問を受けることがあります。 これに関しては私はかなり細かくまとめて書いているはずで、どういうメ […]
- 2015/06/05
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実はまた新しい食材に興味を持ち始めて・・・
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 全く、新しいものには飛びつく性格もここまで来ると自分でもいささか呆れてしまいます。 でもねぇ、良いと思ったら試さないとぉ～～。（笑） 新しい食材とは何か。そ […]
- 2015/06/05
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日経２２５の買場は近い
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください ここのところ、日経２２５は「買いはホールドであるけれど買場ではないと２度に渡って書いてきました。でも「チャート上」ではそろそろ買場が近いと読みます。 ただこ […]
- 2015/06/05
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NHKスペシャル「驚異の細菌パワー」をネットで見る
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください NHKスペシャルの「驚異の細菌パワー」は非常に面白いと思います。 我々の健康を左右する影響力を持っている腸内にいる細菌が何をしているのかを知るのは大事だと思 […]
- 2015/06/04
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癌になったらやろうと思うこと（その２）
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 日本人が癌になるのは二人に一人、癌で死ぬのは3人に一人と大雑把に考えていますが、確率で言うと自分がそうなる可能性は十分あります。親族でも癌で亡くなったのは数 […]
- 2015/06/04
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ヨーグルトは複製するべきではないと思うようになった
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 乳酸菌やビフィズス菌のことを調べている内に、本当に世の中には恐ろしい数の種類があってそれぞれの特性や効能がちがうことと、最適な生育条件も違うのがわかってきま […]