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備忘録

    • 2017/03/31
    • 0件

    「美味しい【青シソ】」を作るのは無理かもしれない【備忘録】

    今のところ順調に育っている青じそですが、摘んで食べてみますといまいち「味が薄い」と感じます。ヨメさんはこれで十分だと喜んでいますが、ヨメさんは九州の山女で「刺し身を好んで食べない」んですよ。つまり「どうしてもこの場面で美味しいシソが欲しい」 […]

    • 2017/03/14
    • 2件

    日本食料品を【卸業者】から買う【備忘録】

    このことをブログで大っぴらに書くのはちょっと気がひけるんですが、そして魚にしても日本の食料品にしても「卸から買う」ことに興味がない方が多いようで書いてもしょうがないとは思うのですが、私がそうであるようにこれができるって金銭的にも本当に助かり […]

    • 2017/03/11
    • 0件

    「魚の卸売市場(新旧)」に行ってきた&ヤリイカの刺し身【備忘録】

    クアラルンプールには「魚の卸売市場」が新旧二箇所あるというので、マレーシア在住15年以上、そしてレストラン業界にいてプロの大西さん(変わり者で有名人(笑)。やしの実、桜さくら、浜笑にいた)に連れて行ってもらいました。 まず待ち合わせの時間が […]

    • 2017/01/28
    • 0件

    インターネット接続(IPS)の【TIME】が繋がらない時にどうするか【重要】【備忘録】TIMEのユーザーは必見!!

    マレーシアのIPSを通してインターネットに接続していますが、我が家は「TIME」を使っています。TIMEは評判通り早いし安定しているし文句なし。 ところが本日、「ネットには繋がっているのにサイトが表示されない」ということが起きました。 焦り […]

    • 2017/01/13
    • 4件

    「鶏レバーの刺し身」もどきを低温殺菌で作る「備忘録」

    ダボ 「おーーい、出来たぞ~~。食べてみろ」 息子 「おおおおお、なにこれ?美味しい~~。レバ刺しみたいじゃん」 ヨメ 「なになに?私にも食べさせて。美味しい~~~~」 ダボ 「これ、冷やしたら本当にレバ刺しみたいになるんじゃないか?」 息 […]

    • 2016/11/29
    • 2件

    マレーシアの卵に関してわかってきたこと:「備忘録」

    私は卵大好きオヤジですが、まだマレーシアの卵のことをきっちり調べていません。今まで海外のどこに行っても「卵かけご飯」は平気で食べていましたが、考えてみると「卵が危ないような国」には行ったことがない。いや、そういう国ではそもそも生卵を食べよう […]

    • 2016/05/24
    • 4件

    29歳の時に人生を投げたことがあった&自費出版のレコード【備忘録】

    私の秘密というかある出来事をやっぱりこのブログに書いておこうと思います。 このブログは「情報発信」ではなくて「私という人間が生きた日記」、「遺言」みたいなものだといつも書いています。いつか私が寝たきりになって天井を見ながら生きる時期に、この […]

    • 2016/05/19
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    お米の大敵・コクゾウムシ対策&デング熱対策にもなる【備忘録】

    我が家のお米類にコクゾウムシが出て、(ヨメさんが)大騒ぎしたのは前の日記に書きました。餅米や玄米にも出ていて、ヨメさんいわく、お米が一番ひどくかなりの数が出ていたとのこと。 結局、全て廃棄処分にしました。 コクゾウムシ被害は、我が家において […]