塩麹が到着~~

へっへっへ、来ましたぜ、とうとう。

えーと、内訳ですが、塩麹は見ての通りすでに出来ているものであって塩麹の素を買ったのではありません。パッキングは普通のビニール袋(?)で送付は当然「常温」です。

価格ですが1キロ1120円(消費税込み)のが二つで2240円。郵送料が4700円でした。合計6940円。

送料の方が高いなんてバカみたいな話ですが、でも普通の瓶詰めのものは内容量が140グラム、全体の重さは270グラムであるとか、瓶がかなり重い。そして価格は4-500円。つまり、今回のは郵送料が高いと言っても、グラム単価を計算すると3.47円で、瓶詰めのを店頭で買ったとしても3.5円程度。つまり結果的には高くないと思います。

逆を言うと、瓶詰めのものを買って送ったら恐ろしいことになるってこと。

まずこれで塩麹とやらが一体どんなものなのかがわかれば、コメントで教えていただいたように甘酒を使ってみるとか、麹や酒かすは売っていますからそれで似たようなものを現地調達で作れるかもしれないと思っています。

ただ、今回買ったのもそうですが、内容物には酒精だとかいろいろ入っているようで、自家製で美味しいものが作れるのかどうかはちょっと疑問。

さて、今日早速これを使って料理してみますが、わざわざ日本から買うだけのことがあるのかどうか。楽しみ~~~~~~~。

まずはシチュー用に買った安い肉が冷凍庫に入っていましたので、それを漬けてみることにします。あえて筋っぽい肉を捜して来たのですが(そのほうがシチューは美味しいと思うから)、塩麹でうまみが出て、柔らかくなったら、高い肉により美味しいかも知れないと思っています。

さてと、買い物に行かないとならないのですが、魚屋に行って、ちょっくら何か買ってきましょう。

シャケ、馬面ハギ、それと何がいいかなぁ。サワラがあったら嬉しいのですが(ヨメさんはサワラ嫌い)、あ、そうそう、私がいつも食べるナマズ(BASA)も買ってくるかな。一夜干ぐらいはベランダで出来るのでそれに合う魚も物色してきます。

冷凍の有頭エビとか日本産の大きな冷凍牡蠣とかも冷蔵庫で長い間寝ていますので、それもどうにかやってみましょう。

一番楽しみにしている鶏モモですが、これは一番後回しにしようかなぁ。それより柔らかくなってしっとりするのなら鶏の胸肉もいいかも。

ま、とにかくまさかその食材で?ってのも含めていろいろやってみます。

本当に楽しみです。

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