暑い時にはウンパイロー(雲白肉)

ゴールドコーストも昨日今日と結構暑いんですよ。湿気もあるし。

こういう時の料理はウンパイロー(雲白肉)が一番。

豚バラ肉を茹でて冷まして薄く切り、Dark醤油にショウガとニンニク、ウーシャンファン(五香粉)、ラー油を入れて煮立てたタレを冷やして掛けるだけ。キュウリはスライサーで切って水にさらすだけ。

食べるときには常温で。

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これほど簡単で美味しくて中華らしい料理って無いんじゃないかなぁ。

オヤジの調理実験も二度失敗が続くと、絶対に失敗のしようがない料理でなおかつ美味しいのが一番。(笑)

 
 
 

     
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