久しぶりに「冷やし中華」を食べました。１年ぶりぐらいかなぁ。
冷やし中華って簡単で、市販の「冷やし中華パック」を買って、「麺をチン」して冷水で洗い、具材を乗せてパックに入っている「ソース」を掛けるだけで出来上がり。
ところが私は自分で作ったことはなくて、問題は「具材」なのね。
特別な具材がほしいわけじゃなくて、でも「定番の具材」があれば良くて、それは「錦糸卵、ハム、きゅうり、紅生姜」ぐらいか。ところが私は錦糸卵を作ったことはなくて、難しいようには思えないのだけれど面倒くさい。それはハムやきゅうりも「刻むだけ」なんだけれど、なんだか面倒くさいのね。「刻むだけ」だからこそ「作る面白みがない」しやる気が出ない。
だからヨメサンが作ってくれるか、具材を用意してくれないと食べない。
今回はヨメさんが全部用意してくれて「気が向いた時にそれぞれが勝手に食べる」ような冷やし中華。盛り付けは私だから、どうしても「見た目に問題がある」のはしょうがない。
美味しかった～～～～～。本当に美味しいと思った。一月に一度は食べたい。
その他、簡単な割には「抜群に美味しい」と思うのが「鶏そぼろ丼」ですかね。
昔から大好物で、若い頃、国内出張が多かった私は「駅弁の鶏そぼろ丼」が定番でした。３色で「絹さや」が入っていたら完璧。
これは自分で作ってでも食べたいくらい好きで、「鶏そぼろ」だけ大量に作っておいて「冷凍」しておいても使い道があるのね。
でもなぜか私は「卵そぼろ」を作るのが下手で、ベチャベチャだったり、パサパサだったり、あんな簡単なものなのにうまく作れない。だからこれもヨメさんが作ってくれるのが一番美味しいし、嬉しい。
最近、特にこういう「なんてことのない和食の定番」を食べたいと思うことが多くて、先日、ヨメさんが「何を食べたい？」と聞くので「お稲荷さん」と答えたら笑っていたっけ。
お稲荷さんも本当に美味しいと思う。
毎日、こんなのがあれば私は幸せ。
そういえばこのブログで何度も何度も書いてきた私の好きな「ローストビーフ」だけれど、最近は全く作っていない。
それは「ローストビーフにしようと思う牛肉」が手に入らないから。
でも冷凍庫には「牛肉のブロック」が山程入っている。６キロぐらいはあるんじゃなかろうか。ただ、それらは「通販で買った牛肉ブロック」で、「自分が期待していたものとは全く違う」のでどうにも作る気がしない。
しゃぶしゃぶ肉も２キロあるのだけれど、注文したら「赤身のスライス」が来て、どう使ったら良いのかもわからない。
私はこういうのが来ると思っていたら、「赤身のスライス」ですもんね。赤身のスライスってどう使えば良いのか。２キロもあるけど。
これならいくらでも使い道がある。牛丼でも煮物でも、しゃぶしゃぶでもまぁまぁ良かったのに。
上の写真は、「和牛」ではなくて「F1ハイブリッド（国産牛）」でそこそこ食べられたし安かった（キロ単価RM１８０，約７２００円。良いものだとRM１０００、４万円は覚悟しないとならない）なんだけれど、２度目に注文したら、これとは違う「赤身肉」。普通、赤身のスライスをしゃぶしゃぶ肉として売りますかね。ま、確認を取らなかった私が悪いのだけれど、その卸問屋は「疎通を取るのが難しい」し、他の「ブロック」も「ステーキ肉」もまるで駄目。
何度か買うことを繰り返す内に「ちゃんと話が通じる」ようになるのだろうけれど、買う時には「単品でも２キロ」は買うので、「しゃぶしゃぶ肉」「ブロック肉」「ステーキ肉」とまだ手つかずの牛肉が６キロもある。ああああ、違う卸問屋から買った「ブロック、牛ミンチ、牛タン」もあって、全部で我が家の在庫は１０キロ超えか。でも「料理するのが楽しみな牛肉は【無い】」のね。どうにか使うしか無いと思うと余計、作りたくなくなる。
どうもアメリカも牛肉は大きく値上がりしているそうで、それはオーストラリアも同じ。日本の牛肉は「相対的に安くなっている」らしいけれど、海外で買う場合には「高い」わけで、昨今のインフレがあって「価格はそのまま、品質を下げる」のが肉類でも海産物でも当たり前のように起きている。
でも「安いけれど美味しくないもの」は食べたくないわけで、それなら「すき家のしゃぶしゃぶ」は激安でその方が良いと思うくらい。やっぱり買う時点で「それなりのものとわかっていたこと」ならまだしも「納品されてからびっくりする」様な状態って、これってうまくないですよね。冷凍庫に入っているそれらの肉を「見るだけ」でがっかりしたのを思い出す。
そういう牛肉がごっそりあるのにヨメさんも「使いたくない」ようで、「牛丼用にそこそこのしゃぶしゃぶ肉を買って欲しい」というんですよ。つまり「脂身もある牛肉スライス」ってことなんだけれど、「高いしゃぶしゃぶ肉」ならまだしもそんなのを牛丼には使えないわけで、かと言って安いのを買ったら「また赤身だった」とか「硬いし美味しくない」なんてことも起きるわけで、せめて今の在庫を半分以下にでもしてからじゃないと「新たな牛肉」なんて買えるわけもない。
でもヨメさんは「使う気がない」し、私に「あれ、どうするのよ？」としつこく聞く。(┰_┰)
「ビーフシチュー、ビーフカレー」でしっかり煮込んじゃいますかね。
「赤身のしゃぶしゃぶ肉の煮込み」なんて【人生初の体験】をするのも良いかも知れない。（笑）
ベトナム料理の「フォーボー」にすれば良いと思うのだけれど、「フォーのスープ」を作るのがかなり面倒なのね。
ああ、市販のフォーのスープの素を買って、エスニック風しゃぶしゃぶにする？
それも良いかもだ。
